autor michal

Kto pripravuje jedlo, ktoré jete na palube lietadla? Je bezpečné?

Predstavte si, čo by sa dialo, keby sa polovica ľudí uprostred vášho letu dostala do črevných ťažkostí. Predstavte si, že by pánovi sediacemu vedľa vás prišlo nevoľno.

V cateringovej spoločnosti na letisku Ruzyně v Prahe vládnu prísne pravidlá. Všetci zamestnanci, ktorí vstupujú do areálu letiska musia denne prejsť bezpečnostnou kontrolou, pri práci s jedlom povinne nosia rukavice a pokrývky hlavy a celková teplota v miestnosti, kde sa pripravujú jedlá nesmie presiahnuť 13°C. Nakladanie jedla do lietadla sa musí riadiť letiskovými nariadeniami a dozerajú naň bezpečnostné zložky letiska a len poverené osoby majú povolený vstup do lietadla. Je veľmi zložité a nákladné ohrievať jedlo na palube po odlete, takže sa pri príprave využívajú všetky dostupné prostriedky, aby jedlo počas žiadnej etapy prípravy nebolo kontaminované.